Было вчера

Цветочная пыльца собирается пчелами, увлажня­ется особым секретом и приносится в улей. Пыльца складывается в пустые ячейки и заливается медом. Там она подвергается молочнокислому брожению и превращается в пергу (пчелиный белковый корм).В цветочной пыльце, собранной пчелами, содер­жится в среднем около 5% азотистых веществ, до 10—11% жиров, до 40% сахаров, до 6% золы и до 16% воды. В пыльце присутствуют почти все при­родные аминокислоты, витамины, особенно каро­тин, ненасыщенные жирные кислоты — линоленовая и линолевая. Помимо всего, пыльца обладает эстрогенным действием.